« Vous m’avez déjà licenciée, laissez-le manger » : elle pensait aux médicaments de sa mère veuve quand son directeur lui coupa les cheveux devant tout le restaurant

Et André, de son côté, avait compris que la valeur d’un établissement ne se mesurait pas uniquement à la finesse de sa cuisine, au prix de ses chambres ou à la réputation de ses clients.

Elle se mesurait aussi à la manière dont on traitait ceux qui n’avaient rien à offrir en échange.

Car, ce soir-là, Camille avait donné une soupe à un inconnu. Sans le savoir, elle avait aussi révélé la vérité sur tout un établissement : la dignité humaine ne devrait jamais dépendre du portefeuille de celui qui franchit la porte.